为持续提高公司酿酒职工的感官检出能力及配料要素把控能力，6月6日—7日，五粮液集团公司在507车间组织开展了“看糟配料、上甄蒸馏、量质摘酒”技能竞赛。507车间159名正副班组长、大班长、技术骨干参加了竞赛。

五粮液集团公司工会主席、监事会主席余铭书，五粮液集团公司副总经理吴建军，五粮液集团公司工会副主席沈毅涛深入生产现场，对竞赛进行指导，为参赛职工加油鼓劲。

余铭书指出，此次竞赛旨在进一步强化和提升职工看糟配料、上甄蒸馏、量质摘酒的技能，打造专业型、技能型和精细化操作的高素质酿酒队伍，深入推进传统酿酒技能在车间、班组中的整体落实，激发全体职工学技术、钻业务、练技能的热情。

吴建军希望公司职工珍惜此次以赛代训的机会，在竞赛中认真鉴别、反复研判，赛出风格、赛出水平，引领班组成员通过兢兢业业、勤勤恳恳的工作，将五粮液传统工艺传承下去。

所有参赛选手认真备赛，通过眼看、鼻闻、手捏等方式进行感官判定，分层起糟、每甑清扫、上甑探汽、轻撒匀铺、测温踩窖等工艺严格按照标准一丝不苟做好，将重复的工艺中做到极致，在实践中学习、在实践中提高、在实践中完善，在坚持传统作风、坚定传统工艺和坚守传统技能的同时，体现出了诚实劳动、精益求精、不容瑕疵、追求极致的行业第一风范，使工匠绝技绝活代有传人。

竞赛结束后，参赛职工纷纷表示，通过竞赛，进一步检验和提升了“看糟配料、上甑蒸馏、量质摘酒”操作技能，同时看到了自身存在的不足和差距，在以后的工作中会更加努力，率领和带动班组成员坚持传统工艺，提升班组整体技能水平，为实现公司追赶型、跨越式发展贡献力量。

（五粮液公司工会  编辑  市总工会办公室）